Ценa:450 руб.Купить

Н. Д. Кочетков. Холодильная техника в предприятиях торговли и общественного питания

Издательство:Государственное издательство торговой литературы
Год издания:1955
Страниц:228
ISBN:

Важнейшей задачей работников торговли и общественного питания является доведение до потребителя продуктов без снижения их качества и с наименьшими потерями. Успешное решение этой задачи во многом зависит от условий хранения в торговых предприятиях мяса, масла, молока, рыбы, копченостей, колбасных изделий и других скоропортящихся продуктов. Правильное хранение этих продуктов в предприятиях торговли и общественного питания возможно лишь при широком внедрении искусственного холода. Охлаждение продуктов до температуры, близкой к точке замерзания соков, предупреждает развитие в них вредных микроорганизмов, а также задерживает биохимические процессы, обусловленные действием ферментов. Таким образом, холод предохраняет продукты от порчи. Использование искусственного холода в предприятиях ...

Ценa:40 руб.Купить

В. С. Самойлов, В. С. Левадный. Вентиляция и кондиционирование

Издательство:Аделант
Год издания:2009
Страниц:240
ISBN:978-5-93642-195-2

Книга поможет читателю выбрать высокоэффективную вентиляционную систему. На ее страницах владелец дома, офиса или производственных площадей найдет ответы на большинство вопросов, которые касаются нормативных требований к воздушной среде помещений, выбора кондиционеров и их установки.

Ценa:40 руб.Купить

В. С. Самойлов, В. С. Левадный. Вентиляция и кондиционирование

Издательство:Аделант
Год издания:2009
Страниц:240
ISBN:978-5-93642-195-2

Книга поможет читателю выбрать высокоэффективную вентиляционную систему. На ее страницах владелец дома, офиса или производственных площадей найдет ответы на большинство вопросов, которые касаются нормативных требований к воздушной среде помещений, выбора кондиционеров и их установки.

Ценa:30 руб.Купить

Монтаж, техническое обслуживание и ремонт промышленного и бытового электрооборудования

Издательство:НЦ ЭНАС
Год издания:2008
Страниц:
ISBN:978-5-93196-876-6

В книге изложена технология монтажа, технического обслуживания и ремонта электрооборудования на промышленных предприятиях. Рассмотрены вопросы выбора электродвигателей, пускорегулирующей и защитной аппаратуры, проводов и кабелей. Пояснены принципы действия наиболее распространенных бытовых приборов, приведены их характеристики. Рассмотрены правила обращения с квартирной электропроводкой и бытовыми приборами, даны рекомендации по экономии электроэнергии и предотвращению опасности поражения электрическим током. Для электромонтеров, мастеров, инженерно-технического персонала.